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安徽盈合生物科技有限公司

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佳多美H 糖葫芦果蔬酱膏 调味糖浆延缓流糖防止返砂
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产品: 浏览次数:759佳多美H 糖葫芦果蔬酱膏 调味糖浆延缓流糖防止返砂 
品牌: 山东天喜
产品型号: 食品级
产品规格: 25/1
最小起订量: 1 kg
供货总量: 100000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-05-14 08:47
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详细信息
佳多美H型 
产品名称:复配酸度调节增稠剂
型号:JDM-H 
配料表:DL-苹果酸、明胶、柠檬酸、食用玉米淀粉。
应用范围:加工水果(食品分类号:04.01.02)、焙烤食品(食品分类号:07.0)、淀粉糖(食品分类号:11.02)、调味糖浆(食品分类号:11.05)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围,按照GB2760规定,本品亦可用于各类食品(例外食品除外)。
功能作用:采用本品加工制作的糖葫芦、糕点糖浆、米果糖浆、月饼调味糖浆、水晶软糖、果蔬酱膏、果冻、果糕等糖果、调味糖浆、果蔬制品口感酸爽、晶莹透明、延缓流糖、防止返砂,延长保鲜时间。 
使用限量:按生产需要适量添。糖葫芦、月饼调味糖浆、水晶软糖等参考用量:2-5g/kg(以白糖计算)。果蔬酱膏、果冻、果糕等水果制品参考用量:2-5g/kg(以果蔬汁计算)。 
使用方法:1.将本品用少许常温水浸泡透彻后加入热糖浆中。2.将本品直接加入热果蔬汁中。 
温馨提示:如果确需采用本品用于制作糖葫芦调味糖浆时,应注意以下几点:1.防止流糖是相对不添加佳多美H而言的,只能相对延长抗融化时间,不保证糖葫芦抗融化时间。2.熬制糖浆要求掌控的火候非常严格,有很强的掌控技巧(实际上就是糖浆干物质控制在90-95%,可用折糖仪测量,水分含量大了就会流糖融化,水分含量小了就会糊锅凝固),初学者可能需要摸索练习一段时间。3.当地天气太热或空气湿度太大都会造成糖葫芦流糖,可以采取降低储存环境温度、湿度或采用糯米纸、塑料袋膜包裹(凉透后立刻包装)等措施延长抗融化时间。
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