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英文名：l-lysine-l-apatate
分子式：C10H21O6N3
分子量：279.29
理化性质
白色粉末，无臭或稍臭，有特异味，易溶于水，难溶于乙醇、乙醚。L-赖氨酸因易吸收空气中的碳酸气变成碳酸盐，具有潮解性。可将其与具有呈味的天门冬氨酸结合成盐，便于使用。本品1.910g相当于L-赖氨酸1g。或本品1.529g相当于L-赖氨酸盐酸盐1g。
来源与制法
由游离的L-赖氨酸中加入L-天门冬氨酸，经过中和、浓缩/结晶制得。
用途
氨基酸强化剂。使用可参考L-赖氨酸盐酸盐。