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产品简介：
儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物,分子式CHO。儿茶素初由儿茶中提取出。
来源：广泛存在于植物中
制法：儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成苯环化合物，合成为儿茶素。
产品性状：
白色至黄色粉末或无规则晶体，无特殊气味。微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。溶于甲醇。
产品用途：
1、控制
饮用绿茶，可降低和风险，主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类。已经有大量的临床实验证明，儿茶素具有细胞调节作用以及功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。
2、工业
它为还原性多元酚类物质，在水溶液中易被空气氧化，常用作剂。还可用于染料和鞣革工业。
3、药理作用
儿茶素是茶叶的重要成分，具有防治、预症等多种功能。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防等多种作用。
4、其他
清除自由基：儿茶素是天然的油脂剂，活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。
延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。
预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。