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产品简介：
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如鲑鱼、鳟鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。是由成熟精巢组织--均浆--硫酸酸解--NACL溶液提取--四层纱布过滤--加乙醇沉淀杂蛋白--离心--上清液--加TCA溶液沉淀--离心--鱼精蛋白硫酸盐提取成功的。
产品性状：
鱼精蛋白分子量小，一般由30－50个左右氨基酸组成，富含精氨酸，呈碱性，能溶于水和烯酸，不易溶于乙醇、丙酮等溶剂，稳定性好，加热不凝固。
产品用途：
1.食品中的应用
鱼精蛋白的一个重要特点就是具有抑菌特性，所以其在食品中的应用主要用于开发成一种天然防腐剂。鱼精蛋白具有较好的热稳定性，且与EDTA复配后可明显增强抑菌效果，在酱油中可以代替苯甲酸起到防腐作用。鱼精蛋白与山梨酸钾、甘氨酸和醋酸钠复配后用于香肠制品中防腐抑菌效果好。
2.医学上的应用
从鱼类精巢提取的鱼精蛋白硫酸盐是体外循环心脏手术中对抗肝素的药物，能抵消肝素或人工合成抗凝血剂的抗凝作用，在临床上可作这些抗凝血剂的剂。鱼精蛋白能够与多种蛋白质相结合而形成复合物，如鱼精蛋白与胰岛素结合，能够阻止或延迟胰岛素的释放，延长其作用，因此可以开发成具有的鱼精蛋白胰岛素锌盐激素制剂。鱼精蛋白能够抑制血管的形成，抑制血管炎症的发生，限制细胞的增殖，并且能诱导其凋亡，具有抗活性。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。